Cricova

Célèbre petite ville de Moldavie située à environ 15 km au nord de la capitale Chisinãu et comptant environ 14.500 habitants. Elle est également le centre de la région viticole du même nom. La ville est surtout devenue célèbre en tant que toute première attraction touristique en raison de son système de galeries souterraines abritant l'une des plus grandes collections de vin au monde. Ce système de galeries de 65 kilomètres de long, creusées dans le calcaire, est comparable aux grandes caves de champagne de Champagne. Environ la moitié d'entre elles sont utilisées pour le stockage du vin. Environ 1,25 million de bouteilles de vin vieillissent à une profondeur allant jusqu'à 100 mètres et sur une surface d'environ 53 hectares. Une partie abrite des salles de dégustation. Les rues souterraines avec des feux de signalisation et des panneaux de signalisation portent le nom des vins qui y sont stockés, comme le cabernet sauvignon, le chardonnay et le merlot.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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