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Lexique

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Crémant de Die

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Region description of "Crémant de Die AOC"

Appellation située dans la partie moyenne de la région viticole du Rhône. Elle a été créée en 1993 par la réorganisation de l'aire d'appellation d'origine contrôlée Clairette de Die. L'ancien vin AOC Clairette de Die Mousseux a été rebaptisé Crémant de Die. Les vignobles de 31 communes sont situés à côté de la ville éponyme de Die sur l'affluent de la Drôme à l'est du Rhône. Le vin mousseux, produit selon la méthode champenoise, est principalement assemblé à partir de la variété Clairette Blanche, ainsi que de portions des deux variétés Aligoté et Muscat Blanc. Toutefois, la mutation Clairette Rose est autorisée jusqu'à un maximum de 10%, car les deux variétés Clairette sont souvent cultivées en mélange.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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