Crémant de Bordeaux

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L'appellation régionale s'applique au crémant (vin mousseux selon la méthode champenoise) dans la région viticole française de Bordeaux. Il peut être produit dans toute la région, les raisins doivent provenir de celle-ci. L'appellation a été introduite en 1990 et a remplacé l'appellation AOC Bordeaux Mousseux qui était encore en vigueur jusqu'en 1995. Pour les deux versions Blanc de blancs et Blanc de noirs, les cépages autorisés sont le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Colombard, Malbec (Cot), Merlot, Muscadelle, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon et Ugni Blanc (Trebbiano Toscano). Pour le rosé, il s'agit du cabernet sauvignon, du cabernet franc, du carmenère, du malbec, du merlot et du petit verdot.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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