Terme (également appelé couverts de serveur) désignant un instrument en forme de croissant de lune souvent utilisé en gastronomie, qui contient un tire-bouchon, un décapsuleur pour les capsules couronne et un petit couteau pour retirer la capsule. Un couteau de serveur est un élément important pour un sommelier. Voir également sous Laguiole (célèbre communauté française avec la production de couteaux et de couteaux de serveur) et Weingenuss.
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“