Terme désignant un coursier qui, dans certaines régions viticoles comme le Rheingau, transmettait autrefois par écrit l'autorisation de vendanger. Le " cavalier des vendanges tardives" est devenu célèbre; voir à ce sujet.
Terme populaire désignant la statue d'un cavalier dans le château de Johannisberg (Rheingau). Le cavalier porte une grosse grappe de raisin dans la main et symbolise l'"invention" ou l'origine des vendanges tardives. Cette figure n'est toutefois pas attestée historiquement. partir de 1718, l'autorisation de vendanger délivrée par le prince-évêque de Fulda était transmise par écrit dans la région par le " courrier d'automne ". En 1775, le père bénédictin Kellner de la prévôté de...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena