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Courbu Noir

Ce cépage rouge est originaire du sud-ouest de la France. Les synonymes sont Courbu Rouge, Courbut, Dolcedo, Dolceolo, Grünstieliger et Noir du Pays. Il pourrait ne pas être apparenté aux variétés Hondarribi Beltza ou Manseng Noir, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Elle était/est cultivée en mélange avec les deux variétés. Le Courbu Noir et le Manseng Noir partagent non seulement le synonyme de Courbu Rouge, mais étaient autrefois connus ensemble sous le nom de "Noirs du Pays" ; en tout cas, il existe des relations de parenté. Cependant, il n'y a aucun lien avec le cépage Courbu Blanc à grains blancs. La vigne à maturation tardive et à rendement plutôt faible est sensible à l'oïdium. Il donne des vins rouges de couleur claire, assez peu tanniques. Cette variété presque éteinte est autorisée dans le sud-ouest de la France, dans le Béarn, mais elle n'est plus importante. En 2016, seul un hectare de vignes était encore désigné (statistiques de Kym Anderson).

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

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