Coupe de la pointe de la balle

Travail alternatif de la vigne dans lequel les 10 à 20 centimètres supérieurs des jeunes pousses sont coupés peu avant la floraison de la vigne. Dans les formations en fil de fer, la taille peut être effectuée mécaniquement lorsque les pousses ont dépassé le fil supérieur et ne peuvent plus être fixées. L'apex de la pousse lui-même est la zone de croissance la plus élevée de la pousse, d'une étendue de moins d'un pouce, contenant les cellules apicales qui, par des divisions cellulaires continues, divisent de nouveaux segments de pousse avec des feuilles et des vrilles vers le bas.

L'écrêtement de l'extrémité de la pousse peu avant la floraison interrompt la croissance de la pousse au profit du développement de la fleur. Cela peut réduire le risque de ruissellement et favoriser une bonne nouaison. Un inconvénient est qu'en brisant la dominance apicale de la pousse principale, la formation de pousses malingres à partir des bourgeons malingres est favorisée à un stade précoce. La suppression ou le raccourcissement plus rigoureux jusqu'à une longueur de 30 centimètres est appelé élagage ; voir Élagage. Ce travail a un effet de réduction du rendement et d'amélioration de la qualité. A cet égard, voir l'éclaircissage ainsi que les soins de la vigne..

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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