Coupe

Verre à champagne en forme de coupe plate, particulièrement utilisé au 19e siècle. Selon une légende, il est inspiré de la poitrine de la reine française Marie-Antoinette (1755-1793). Mais d'autres dames sont également citées. La conception réelle du verre en forme de coupe est attribuée à l'auteur et satiriste français Marquis de Saint-Évremond (1610-1703), qui a rendu de grands services à la popularité et à la diffusion du champagne. Il n'est toutefois pas optimal pour vin effervescent, car les perles de gaz carbonique et les arômes s'évaporent trop rapidement en raison de la grande surface du liquide. La flûte haute et étroite est bien mieux adaptée à cet effet. Les puristes du champagne affirment que la seule utilisation judicieuse de la coupe est de construire une pyramide de champagne et de déguster ensuite le plus rapidement possible le vin effervescent versé. Voir aussi sous récipients à vin et verres à vin.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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