Counoise

Ce cépage rouge est originaire de France. Ses synonymes sont Aubon, Caula, Conese, Coneze, Connoges, Connoise, Counèse, Counoïse, Counoïso, Counoueiso, Damas Noir, Grosse Rogettaz, Guénoise, Moustardier, Quenoise, Ribier, Rivier, Riviere. Il ne doit pas être confondu avec l'Aubun, qui lui est apparenté et morphologiquement similaire (avec lequel il est souvent cultivé en mélange dans les vignobles plus anciens et partage certains synonymes). Ce cépage à maturation moyenne à tardive est sensible au botrytis. Il produit des vins rouges acides et poivrés, surtout pour les assemblages. Il s'agit d'une très ancienne variété du Rhône, déjà mentionnée en 1626 à Avignon.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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