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Lexique

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Côtes de Saint-Mont

Region description of "Côtes de Saint-Mont AOP"

Nommée d'après la ville de Saint-Mont, l'appellation est située au nord de la région de Madiran, dans le sud de la région viticole du Sud-Ouest de la France. L'ancienne zone VDQS a été hautement classée comme AOC en 2011. Les vignobles couvrent plus de 1 200 hectares de vignes. Le vin rouge et le rosé sont assemblés à partir des variétés Tannat (zum. 60%), Fer (zum. 20%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et (seulement jusqu'en 2020) Merlot. Pour le vin blanc, on utilise les variétés Arrufiac (jusqu'à 20%), Courbu Blanc (jusqu'à 20%), ainsi que Gros Manseng et Petit Manseng (max. 60%). Les producteurs les plus connus sont le Domaine de Maouries et les Producteurs Plaimont. Dans la municipalité de Sarragachies, il existe un vignoble très spécial avec des vignes ou des cépages anciens.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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