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Coteaux du Vendômois

Nommée d'après la ville de Vendôme, l'appellation est située au nord de la Touraine, dans la région viticole de la Loire. Les vignobles sont situés sur les deux rives de l'affluent du Loir en amont de Jasnières. Le vin blanc est élaboré à partir de Chenin Blanc avec un maximum de 20% de Chardonnay. Le vin rouge est assemblé à partir de Pineau d'Aunis (au moins 30%), Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le vin rosé est produit à partir de Pineau d'Aunis et d'un maximum de 30% de Gamay. Une spécialité est un vin gris pâle (vin rosé très léger) du Pineau d'Aunis. Les producteurs les plus connus sont le Domaine du Four à Chaux, Patrice Colin, Emile Heredia et le Domaine Minier.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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