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Lexique

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Coteaux Bourguignons

Region description of "Coteaux Bourguignons AOP"

L'appellation régionale (en anglais "Burgundian hills") en a remplacé l'appellation Bourgogne Grand Ordinaire à partir du millésime 2012. Elle couvre 275 hectares de vignobles dans des zones définies des départements bourguignons de la Côte d'Or (91 communes), de la Saône-et-Loire (154) et de l'Yonne (54), ainsi que dans le département du Rhône (85). En raison de la taille de la zone, il existe une variété de types de sols avec un sous-sol calcaire autour de Joigny (Yonne) au nord et du granit et des marnes au sud. L'appellation s'applique aux vins rouges et rosés (250 ha) et aux vins blancs (25 ha). Les vins rouges et rosés sont élaborés à partir de et ainsi que et uniquement dans l'Yonne, les vins blancs à partir de , et ainsi que uniquement dans l'Yonne, purs ou assemblés. Voir également sous Bourgogne.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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