Cortese

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Bianca Fernanda, Corteis, Cortese Bianca, Cortese Bianco, Cortese d'Asti, Cortese dell'Astigliano, Courteis, Courteisa, Courtesia, Fernanda Bianca et Raverusto. La filiation (parenté) est inconnue. Ce raisin à maturation précoce et à rendement élevé produit des vins acides et fruités aux arômes d'agrumes. Il est également utilisé comme raisin de table. La variété a été mentionnée pour la première fois en 1614 dans un inventaire de Castel Monferrato dans la province piémontaise d'Alessandria. Il est maintenant cultivé dans les provinces d'Alessandria, d'Asti et de Novara au Piémont, où il est autorisé dans les vins DOC/DOCG Cortese dell'Alto Monferrato, Colli Tortonesi, Gavi, Monferrato et Piemonte. Il existe d'autres stocks en Lombardie (vin DOC Oltrepò Pavese) et en Vénétie (vins DOC Bianco di Custoza et Garda). En 2016, 2 405 hectares de vignes ont été déclarés en Italie, avec une tendance à la baisse (statistiques Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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