CORPINNAT

Terme désignant un vin mousseux provenant de la zone DO espagnole Penedès (ce nom ne s'applique qu'aux vin tranquille) ou Cava. Le néologisme est composé de COR (cœur - cela fait référence à l'origine des vins mousseux espagnols au cœur de la région du Cava, où ils ont été « inventés »), PINNA (origine étymologique du mot Penedès « pinnae ») et NAT (né). En d'autres termes, la désignation signifie donc « né au cœur du Penedès ».

Marque Collective Européenne

Il ne s'agit pas d'une zone DO en Espagne, mais d'une marque collective européenne. L'association « Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT » (AVEC) regroupe neuf producteurs de vin mousseux catalans : Can Feixes Huguet, Celler Mas Candi, Gramona, Júlia Bernet, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca et Torelló. Après un long conflit avec l'association Cava, ces producteurs utilisent depuis 2017 la désignation protégée par la marque CORPINNAT pour leurs produits au lieu de Cava.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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