Corbet

Le "Wein- & Sektgut Corbet" est situé dans la municipalité de Neustadt-Diedesfeld (zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) dans la région viticole allemande Pfalz . Il est dirigé par Lukas et Christina Corbet, la quatrième génération de la famille. Le vignoble s'étend sur dix hectares de vignes sur les pentes des montagnes Haardt dans les districts de Diedesfeld, Hambach, Maikammer et Neustadt. Elles sont plantées avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Silvaner et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Portugieser, Cabernet Sauvignon et St. Laurent. Une viticulture respectueuse de l'environnement est systématiquement pratiquée. Les vins ne sont pas beaucoup remués ou filtrés pendant le processus de vinification, et aucun collage ou réserve sucrée n'est utilisé. Les vins blancs sont fermentés lentement et stockés pendant une longue période sur les lies fines. Dans le but d'obtenir des vins rouges denses et puissants, les rendements sont fortement réduits et seuls les raisins sains et bien colorés sont récoltés à la main. Après macération et BSA, ils sont élevés en petits fûts de bois ou en barriques. Une spécialité de la maison est la production de vin mousseux dans notre propre cave à vin mousseux selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.