Conca

Terme utilisé en Italie et en Espagne (en castillan Cuenca = bassin) pour désigner la situation particulière des surfaces plantées de vignes. Celles-ci sont situées dans une vallée en forme de cratère entourée de montagnes, qui les protège des conditions météorologiques extrêmes telles que le vent et le gel. Ce terme est également utilisé pour désigner les vignes situées dans de petites cuvettes. La situation en pente avec un fort angle d'inclinaison permet en outre une exposition optimale (rayonnement solaire) ainsi qu'un microclimat très particulier. C'est le cas, entre autres, de l'appellation d'origine contrôlée espagnole Conca de Barberà, située dans une vallée, et de petits vignobles sur l'île sicilienne de Pantelleria. Voir aussi les mots-clés relatifs à la surface viticole sous surface viticole.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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