Colli di Faenza

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Region description of "Colli di Faenza DOC"

Zone DOC pour les vins rouges et les vins blancs dans la région italienne d'Émilie-Romagne. La zone comprend les communes de Brisighella, Casola Valsenio, Castel Bolognese, Faenza et Riolo Terme dans la province de Ravenne, ainsi que les communes de Modigliana et Tredozio dans la province de Forlì-Cesena. Les vins monocépages sont vinifiés à 100% à partir de leur variété respective. Il s'agit du vin rouge Sangiovese (également disponible en Riserva), ainsi que des vins blancs Pinot Bianco = Pinot Blanc et Trebbiano = Trebbiano Romagnolo. Le Bianco est assemblé à partir de Chardonnay (40-60%), ainsi que dans un mélange quelconque de Pignoletto, Pinot Bianco, Sauvignon = Sauvignon Blanc et Trebbiano Romagnolo (60-40%). Le Rosso (également appelé Riserva) est produit à partir de Cabernet Sauvignon (40-60%), ainsi que dans un mélange quelconque d'Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot et Sangiovese (60-40%).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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