Collecte de vin

Les vins ont toujours été collectionnés pour diverses raisons, surtout les qualités ou les millésimes particuliers. A partir des années 1980, une scène spécifique s'est développée dans le monde entier, dans laquelle ce n'est pas la consommation qui est au premier plan, mais l'acquisition et le bénéfice escompté à la revente. Cette pratique est surtout populaire auprès des particuliers disposant de moyens financiers importants, mais aussi auprès des entreprises en Asie (Chine, Japon, Corée du Sud), en Allemagne et aux États-Unis. Les raretés spéciales et coûteuses sont généralement proposées aux enchères par des maisons de vente aux enchères célèbres telles que Christie's et Sotheby' s. Il n'est pas rare non plus que la souscription (vente anticipée) soit liée à une intention de profit. Le Français François Audouze (*1943) est un célèbre collectionneur de vins anciens et particuliers. Un autre est le manager musical allemand Hardy Rodenstock (1941-2018), dont certains cas ont fait l'objet de rumeurs de contrefaçon. Un autre collectionneur associé est l'entrepreneur américain, le magnat du pétrole et de l'énergie William "Bill" Koch (*1940). Voir également à ce sujet les rubriques Vins les plus anciens, Vin du siècle et Vins les plus chers du monde, ainsi que d'autres superlatifs viticoles sous Records.

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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