Cocktail

Boisson alcoolisée mélangée dont l'origine du nom (en français: queue de coq) fait l'objet de plusieurs versions différentes. La plus connue est dérivée du combat de coqs qui était populaire dans le sud des États-Unis au milieu du 19e siècle. Les plumes de la queue du coq vaincu étaient arrachées et remises au propriétaire du vainqueur. La victoire ainsi que le trophée remporté étaient ensuite scellés par une boisson "on the cock's tail". Plus tard, on a appelé cette boisson simplement "cocktail". Une deuxième version remonte à la guerre d'indépendance américaine de 1777: Betsy Flanagan, tenancière d'un bar en Nouvelle-Angleterre, accueillait de préférence les soldats rebelles. Un soir, elle prépara une boisson à base de jus de fruits et de rhum, qu'elle décora d'une plume. Celle-ci avait été auparavant la pièce maîtresse du coq d'un Britannique. Un jeune officier rebelle français rend hommage à la composition en disant: " Vive le coq's tail! (Vive la queue de coq).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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