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La cave est située dans la commune de Trittenheim (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. La famille cultive le raisin depuis le 17e siècle. Après avoir terminé ses études de viticulture à l'université des sciences appliquées de Geisenheim, Eva Clüsserath, qui travaille à plein temps au bureau du VDP du Palatinat, a pris la responsabilité de la vinification dans le domaine viticole de ses parents en 1998. Le père Ansgar continue de s'occuper des vignobles et mère Elsbeth de la maison d'hôtes attenante et du service à la clientèle. Les vignobles couvrent près de quatre hectares dans les sites Altärchen et Apotheke (Trittenheim), Rosengärtchen (Neumagen) et Sonnenlay (Mülheim). Ils sont principalement plantés de Riesling (3,4 ha), ainsi que de petites portions de Pinot Blanc, Kerner et Müller-Thurgau. Le premier millésime d'Eva Clüsserath en 2001 a déjà fait sensation. La fermentation a lieu avec des levures naturelles dans des fûts en bois traditionnels. Une longue conservation des levures permet d'obtenir des Rieslings classiques, accentués par le terroir. Environ deux tiers des vins sont vinifiés en sec. Depuis le millésime 2003, les vins secs ne portent plus d'appellations prédicatives, mais sont marqués d'une à trois "étoiles".

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,414 Mots-clés · 47,048 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,748 Prononciations · 206,410 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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