Classification VDP

Cette classification repose sur un statut de droit privé de association allemande VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) et n'a pas de fonction législative. Son objectif déclaré est de restituer la valeur des meilleurs terroirs (Einzellagen) d'Allemagne, d'assurer la préservation d'un paysage culturel unique, de redonner de la valeur aux grands vins secs d'Allemagne et de mettre en avant l'importance des vins fruités doux de tradition Prädikatswein. Le statut définit la qualité d'un vin selon la notion de "terroir", largement utilisée au niveau international, c'est-à-dire l'origine associée à la qualité. Le principe suivant s'applique: "plus l'origine est étroite (petite), plus la qualité est élevée". La qualité du vignoble se définit par le sol avec la situation topographique et le climat ou le microclimat dominant (voir aussi sous Valeur viticole).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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