Classification VDP

Cette classification est basée sur un statut de droit privé du VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) et n'a aucune fonction législative. L'objectif déclaré est de redonner de la valeur aux meilleurs vignobles d'Allemagne ( vignobles uniques), d'assurer la préservation d'un paysage culturel unique, de regagner le statut de grands vins secs d'Allemagne et de souligner l'importance des vins Prädikat traditionnels, riches en fruits et en douceur. La loi définit la qualité d'un vin selon le terme "terroir", largement utilisé au niveau international, qui signifie l'origine en relation avec la qualité. Le principe est le suivant : "plus l'origine est proche (petite), plus la qualité est élevée". La qualité d'un vignoble est définie par le sol, la position topographique et le climat ou microclimat dominant (voir également la rubrique " aptitude à la viticulture").

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