Cistercien

Cet ordre monastique catholique, issu d'un mouvement de réforme de l'ordre bénédictin, a vu le jour en Bourgogne, en France. Il a été fondé en 1098 par Robert de Molesme (1029-1111) dans le monastère ancestral de Cîteaux, au nord de Beaune. Une distinction importante est que les moines portent des robes blanches au lieu des robes noires des bénédictins. Saint Bernard de Clairvaux (1090-1153) fonde le monastère de Clairvaux en 1115 et édicte une nouvelle règle religieuse. Dès qu'un monastère cistercien compte 60 moines, douze d'entre eux doivent partir et fonder un nouveau monastère, ce qui entraîne une prolifération de l'ordre. Cela a entraîné une formidable expansion, car en 1153, on comptait déjà 400 abbayes et, 100 ans plus tard, 2 000 cisterciens et 1 400 couvents dans toute l'Europe.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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