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La cave est située dans la municipalité de San Felice Del Molise (province de Campobasso) dans la région italienne de Molise. La famille cultive le raisin depuis 1930. La cave est dirigée par Claudio Cipressi, le maître de chai responsable est Lucca Vecchio, l'œnologue responsable est Vincenzo Mercurio. Les vignobles couvrent 15 hectares. La variété rouge leader Tintilia (Tintilia del Molise) occupe 11 hectares. Claudio Cipressi a rendu de grands services à la préservation de cette variété locale, menacée d'extinction. Les autres variétés sont le Montepulciano, le Falanghina et le Trebbiano Toscano. La culture est réalisée selon les directives d'une viticulture biologique depuis 2001, depuis 2013 également en ce qui concerne les travaux de cave. Le domaine viticole est certifié par l'ICEA depuis 2012, et depuis le millésime 2014, seuls des vins biologiques sont produits.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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