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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Cims de Porrera

Description du producteur de "Cims de Porrera, S.L.".

Coopérative de vignerons située dans la commune de Porrera, dans la zone DOCa espagnole du Priorato (Catalogne). Cims" est le nom donné aux sommets des collines autour de Porrera. Elle a été fondée en 1996, avec des investissements importants dans la cave et la technologie. Les vignerons sont conseillés dans la culture des vignobles et dans la vinification par le professeur José Luis Pérez (propriétaire de Mas Martinet) et sa fille Sara. Certaines des vignes sont des Garnatxa (Garnacha) et Carineña (Mazuelo) vieilles de plus d'un siècle, qui produisent des rendements extrêmement faibles. Dans le passé, les raisins étaient livrés à la cave de Vall-Llach, où étaient vinifiés les deux vins "Clàssic" et (comme second vin) "Solanes". Aujourd'hui, ils sont produits dans la cave coopérative. Ils sont également mis en bouteille dans des formats surdimensionnés tels que le Magnum.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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