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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Chitinases

Nom (également chitotriosidases) des enzymes présentes dans de nombreux organismes végétaux et animaux, ainsi que dans l'organisme humain, avec lesquelles la chitine est décomposée ou dégradée. Ils sont produits pour la défense contre les agents pathogènes et la digestion. Chez les plantes (comme la vigne), la résistance aux champignons est obtenue par la destruction de la structure des champignons formée par la chitine. Les glucanases ont un effet similaire sur les glucanes. Voir également sous dérivés de la chitine.
This page was last modified at 27 juin, 2021 at 06:57.ujourd'hui!

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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