Chianti-Classico

Region description of "Chianti Classico DOCG"

Domaine DOCG pour les vins rouges de la région italienne de Toscane. Ce vin, d'un niveau supérieur au Chianti "normal", provient de la zone classique définie dès 1716 par le grand-duc Cosimo III (1642-1723), issu de la famille des Médicis, mais qui était alors beaucoup plus petite. En 1932, d'autres secteurs ou communes s'y sont ajoutés, complétant ainsi la zone actuelle. Cette zone très boisée couvre 70.000 hectares, mais seuls 7.000 hectares sont utilisés pour la viticulture. La banlieue de Florence au nord, les montagnes du Chianti à l'est, les rivières Pesa et Elsa à l'ouest et Sienne au sud forment la frontière. La "Via Chiantigiana", une route du vin d'environ 70 kilomètres, relie les deux villes de Florence et de Sienne. La région comprend les communes de Castellina, Gaiole, Greve et Radda, ainsi qu'une partie des communes de Barberino Val d'Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano et Tavarnelle Val di Pesa.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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