Chez Lindeman

Le domaine viticole australien a été fondé en 1843 dans la Hunter Valley (Nouvelle-Galles du Sud) par le Dr Henry John Lindeman (1811-1881), médecin de la marine anglaise immigré en 1840. Il avait cinq fils et cinq filles. Lindeman avait acquis des connaissances en viticulture en visitant des régions viticoles allemandes et françaises. Il a planté 40 hectares de sémillon près de la rivière Paterson, appelé à l'époque Hunter River Riesling. Il nomma l'endroit Cawarra, ce qui signifie "à côté de l'eau qui coule" dans la langue autochtone. Lindeman avait l'attitude idéaliste d'endiguer l'ivrognerie qui sévissait à l'époque parmi les immigrants en consommant du vin plutôt que du brandy et il prônait en outre les grandes vertus du vin pour la santé. Quelques années plus tard, la première cave fut construite.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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