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Chef de caves

Terme désignant le responsable d'une maison de Champagne chargé de la fonction importante de l'assemblage. L'assemblage est le secret de toute maison de champagne et il faut une longue expérience pour pouvoir exercer cette fonction très rémunératrice. Une description détaillée de la production de vin mousseux avec toutes les étapes de transformation obligatoires et facultatives est disponible sous le mot-clé Champagne.

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Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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