Chaunac Adhémar

L'œnologue français Adhémar de Chaunac (*1896) a émigré au Canada en 1907, mais est revenu temporairement en France pour servir dans l'armée française entre 1915 et 1919 pendant la Première Guerre mondiale. Après sa formation de chimiste, il a travaillé au Canada pour l'industrie du lait et de la levure. Entre 1933 et 1961, il a été l'œnologue en chef responsable du domaine viticole Brights Wines à Niagara Falls (Ontario). Il a également travaillé comme consultant au Canada et dans l'est des États-Unis, introduisant à cette époque un total de 35 cépages hybrides; entre autres le baco noir, le De Chaunac qui portera plus tard son nom, le Léon Millot, le Maréchal Foch et le Vidal Blanc. Les vins qui en sont issus ont été les premiers en Amérique du Nord à être dépourvus du foxton généralement présent dans les autres cépages. Il est également à l'origine de la production de vins de glace. Chaunac est considéré comme un pionnier de la viticulture qui a eu une grande influence sur l'industrie viticole nord-américaine.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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