Chatzivaritis

Description du producteur de "Chatzivaritis Winery".

La cave est située près de la municipalité de Filiria, dans l'appellation , dans la région grecque de . Elle a été fondée en 1994 par Vangelis Chatzivarytis et Olga Iakovidou. Les vignobles couvrent 12 hectares de vignes plantées avec les variétés de vin blanc Assyrtiko, Roditis, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer, ainsi que les variétés de vin rouge Xynomavro, Negoska, Cabernet Sauvignon et Merlot. Sur certains hectares, de nouvelles variétés sont expérimentées. Le nouveau chai à deux étages avec cave souterraine a été achevé en 2007 et a une capacité de 100 000 bouteilles. L'agriculture biologique respectueuse de l'environnement est pratiquée avec la certification DHO. La cave est certifiée selon la norme ISO 9001 et fonctionne avec le . On y produit des vins rouges, rosés et blancs OPAP (vins de qualité) et Topikos Oinos (vins de pays).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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