Château Soutard

Description du producteur de "Château Soutard".

Le domaine viticole est situé au nord-est de la ville de Saint-Émilion, dans la région du même nom (Bordeaux). Une première mention sous le nom de "Mayne de Soutard" remonte à 1513, mais le château n'a été construit qu'en 1741. Le domaine a été successivement la propriété des familles Couture, Lavau et Ligneris. Finalement, le groupe d'assurances "AG2R La Mondiale" l'a acquis en 2006. D'importants travaux de rénovation ont été réalisés et un programme d'œnotourisme a été mis en place. En 2009, le Château Cadet-Piola a été acheté et en 2012, les vignobles des deux propriétés ont été fusionnés. L'exploitation est classée Grand Cru Classé, ce qui a été confirmé pour la dernière fois en 2012. Le vignoble comprend 30 hectares de merlot (63%), de cabernet franc (28%), de cabernet sauvignon (7%) et de cot (25). Les vignes sont cultivées selon les règles de la viticulture biodynamique. Le vin rouge de longue garde est élevé pendant environ 18 mois dans un tiers de barriques neuves. Le second vin s'appelait "Clos de la Tonnelle" jusqu'au millésime 2006 et "Les Jardins de Soutard" à partir du millésime 2007.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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