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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,803 Termes.
Le domaine est situé sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, dans la région du même nom, dans le sud de la vallée du Rhône. Jacques Reynaud (+1997), qui était déjà légendaire de son vivant, a introduit une viticulture biologique rigoureuse. Depuis sa mort, le domaine est dirigé par son neveu Emmanuel, qui s'était déjà rendu célèbre avec son Château des Tours à Vaqueyras avant de prendre la relève. Le vignoble s'étend sur 15 hectares de vignes. Parmi ceux-ci, 13 hectares sont plantés avec les cépages rouges Grenache Noir (90%), Cinsaut et Syrah, ainsi que deux hectares avec les cépages blancs. Le vin rouge est élaboré à partir de 100% de grenache noir pur et mûrit pendant un à trois ans dans des fûts de chêne de 450 litres, selon le millésime. La haute qualité est obtenue par des vignes anciennes et une restriction rigoureuse du rendement avec 15 hectolitres/hectare (50% de la détermination AC). Une autre raison est l'état du sol. Les galets roulés, de la taille d'un poing ou d'une tête, qui emmagasinent la chaleur et qui font la réputation de la région de Châteauneuf-du-Pape, ont été presque entièrement retirés des vignobles sablonneux. Cela entraîne une maturation légèrement retardée et donc une saison de croissance un peu plus longue, ce qui est probablement en partie responsable de l'énorme complexité et de la profondeur du goût.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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