Château Olivier

Description du producteur de "Château Olivier".

Le domaine est situé sur la commune de Léognan, dans la région de , dans le département des (Bordeaux). Tant le vin blanc que le vin rouge sont classés comme "Cru Classé". Ses origines remontent à une propriété foncière du 12e siècle. C'est par le mariage d'un Pierre Pernel avec une fille du seigneur d'Olivier qu'il a reçu son nom actuel. Après plusieurs changements de propriétaires, la propriété a été acquise par la famille Bethmann en 1886. Pendant plus de 70 ans, il a été géré par la maison de commerce Eschenauer pour le compte des propriétaires, avant que la famille ne reprenne le flambeau en 1981. Elle est aujourd'hui gérée par Jean-Jacques de Bethmann. Le domaine total comprend 220 hectares, dont seulement 50 hectares sont plantés de vignes. Ce sont 38 hectares avec les cépages rouges Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (45%) et Cabernet Franc (10%), et 12 hectares avec les cépages blancs Sémillon (55%), Sauvignon Blanc (40%) et Muscadelle (5%). Le vin rouge est élevé pendant 18 mois et le vin blanc pendant trois mois, chacun dans un tiers de barriques neuves. Le deuxième vin s'appelle "La Seigneurie d'Olivier du Château Olivier".

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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Château Olivier

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