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Le domaine viticole est situé dans la région de Pomerol, directement à la frontière de la région de Saint-Émilion(Bordeaux). Le célèbre Château Cheval Blanc se trouve à proximité immédiate. Il faisait autrefois partie du Château Figeac (voir là-bas l'historique). Cathérine Conseillan a hérité d'une surface utile en 1734 et a planté des vignes entre 1735 et 1776. A partir de 1756, elle se consacre exclusivement à son domaine viticole. Dans les années 1750, le bâtiment sobre du domaine, qui existe encore aujourd'hui, a été construit. Après plusieurs changements de propriétaire, il fut acquis en 1871 par Louis Nicolas (+1880). Aujourd'hui, il est dirigé par Bernard Nicolas. Dans les années 1970, le professeur Émile Peynaud (1912-2004) a joué un rôle de conseiller. Le vignoble compte 12 hectares de merlot (80%) et de cabernet franc (20%). Le vin rouge de très longue garde est élevé pendant 18 mois en barriques neuves à 80-100%. Depuis le millésime 2007, le second vin "Duo de Conseillante" est produit.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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