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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,897 Termes.
La cave est située dans la région de Pomerol, directement à la frontière avec la région de Saint-Émilion (Bordeaux). Dans les environs immédiats se trouve le célèbre Château Cheval Blanc. Il faisait autrefois partie du Château Figeac (voir l'histoire ici). Cathérine Conseillan hérite d'une des parcelles agricoles en 1734 et plante des vignes sur le site actuel entre 1735 et 1776. A partir de 1756, elle se consacre exclusivement à son vignoble. Dans les années 1750, le simple bâtiment du domaine qui existe encore aujourd'hui a été construit. Après plusieurs changements de propriétaires, il a été acquis par Louis Nicolas (+1880) en 1871. Aujourd'hui, elle est gérée par Bernard Nicolas. Dans les années 1970, le professeur Émile Peynaud (1912-2004) a joué le rôle de conseiller. Les vignobles couvrent 12 hectares et sont plantés de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%). Ce vin rouge extrêmement longévif est élevé pendant 18 mois dans des barriques neuves de 80 à 100 %. Depuis le millésime 2007, le deuxième vin "Duo de Conseillante" est produit.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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