Château Haut-Bailly

Description du producteur de "Château Haut-Bailly".

Le domaine est situé sur la commune de Léognan, dans le secteur de Pessac-Léognan, dans les Graves (Bordeaux), mais ne doit pas être confondu avec le Château Haut-Batailley (Pauillac), qui porte le même nom. Il est classé "Cru Classé". Cette propriété riche en traditions a été acquise vers 1630 par le banquier parisien Firmin Le Bailly, qui lui a donné son nom. Après de nombreux changements de propriétaire, il a connu un déclin. En 1955, le négociant en vin belge Daniel Sanders (+1980) acheta le domaine et entreprit une revitalisation réussie. Son fils Jean Sanders le vendit en 1998 au banquier américain Robert G. Wilmers. Il est géré par la petite-fille de Jean Sanders, Véronique Sanders. Le vignoble couvre 30 hectares de vigne et est planté de cabernet sauvignon (65%), de merlot (25%) et de cabernet franc (10%). Le vin rouge de longue garde est élevé pendant 16 mois dans 50% de barriques neuves. Le second vin s'appelle "Le Parde de Haut-Bailly". Il n'y a pas de production de vin blanc.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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