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Le domaine viticole est situé dans la commune de Châteauneuf-du-Pape, dans l'appellation du même nom, dans le sud du Rhône. Il est mentionné dans des documents dès 1763. Au début du 19e siècle, il était la propriété d'Hercule Paul de Fortia d'Ijrban, dont il porte le nom. En 1919, le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié (1890-1967), juriste, en devint propriétaire par mariage. Celui-ci a défini dans les années 1920 les limites géographiques de ce qui allait devenir l'appellation et déterminé les cépages les plus adaptés, toujours en vigueur aujourd'hui. Il est considéré comme le fondateur du système d'appellation. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par ses descendants. Le rendement du Châteauneuf-du-Pape est limité à 35 hectolitres par hectare. Le vignoble s'étend sur 30 hectares. Sur ce total, 27 hectares sont plantés de grenache noir = garnacha tinta (70%), syrah (25%), mourvèdre (monastrell) et counoise, et 3 hectares de roussanne, grenache blanc (garnacha blanca) et clairette. Le vin rouge est vieilli en barriques pendant 12 à 18 mois.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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