Château du Terriccio

Description du producteur de "Castello del Terriccio".

La cave est située dans la municipalité de Castellina ( zone du Chianti-Classico dans la province de Sienne) dans la région italienne de Toscane, à environ cinq kilomètres de la mer. Ses origines remontent au Moyen Âge, dans une ferme appartenant aux comtes De Gaetani. Depuis 1921, il appartient à la famille des comtes Serafini Ferri et est géré par le Cavaliere Gian Annibale Rossi di Medelana Serafini Ferri depuis 1975. Carlo Ferrini et Nicola Vaglini sont les œnologues, Alessio Lo Conte est le maître de chai.

Le domaine couvre un total de 1 700 hectares, dont 900 hectares de bois, 600 hectares de pâturages, environ 10 000 oliviers et environ 50 hectares de vignobles. Jusque dans les années 1970, elle était surtout connue pour sa production de céréales. À la fin des années 1980, les vignobles ont été replantés. On y cultive les cépages rouges Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Syrah, ainsi que les cépages blancs Sauvignon Blanc et Viognier.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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