Château de Ferrand

Description du producteur de "Château de Ferrand".

Le domaine est situé sur la commune de Saint-Hippolyte dans la région de (Bordeaux). Elle a été fondée au XVIIe siècle par Elie de Bétoulaud et est restée en possession des descendants de cette famille pendant plus de deux siècles. Le château date de 1702 et a été racheté par la famille Bich (propriétaire de la marque Bic) en 1978. Cette étape a été suivie d'une importante rénovation des vignobles, de la cave et de la vinification. Il est aujourd'hui dirigé par Pauline Bich-Chandon Moët, assistée de son mari Philippe Chandon-Moët (de la célèbre maison de champagne ). Le domaine a été classé "Grand Cru Classé" en 2012. Les vignobles couvrent un total de 42 hectares, dont 32 sont plantés de Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (10%). Ce vin rouge de longue garde est élevé pendant 12 mois dans des barriques neuves à 60 %. Le deuxième vin s'appelle "Château des Grottes".

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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