Dans les pays germanophones, un terme commun pour l'ensemble de la propriété d'un domaine viticole avec les bâtiments et les vignobles. Cela ne signifie pas nécessairement qu'un tel bâtiment (château) existe réellement. Cela correspond à peu près aux termes français Château ou Domaine. De nombreuses appellations de zones (Bereich, Großlage, Einzellage ou Riede) ou de domaines viticoles incluent souvent le mot "château" dans leur nom, également pour des raisons de marketing. Voir également la mise en bouteille par le producteur (Schlossabfüllung).
Schloss Wackerbarth - De DWI (Institut allemand du vin)
Schloss Johannisberg - Par DXR - Travail propre, CC BY-SA 3.0 fr, Lien
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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden