Il existe aujourd'hui trois maisons de champagne différentes à Reims qui utilisent le nom Heidsieck dans leur raison sociale. L'histoire compliquée a commencé lorsque Florenz-Ludwig Heidsieck (1749-1828), d'origine allemande et originaire de Westphalie, s'est installé à Reims en 1777 et s'est dès lors appelé Florens-Louis Heidsieck. Peu après, il épousa la fille de Nicolas Perthois, un entrepreneur textile fortuné. Dès 1780, il commença à produire son propre vin et en 1785, il fonda avec son fils sa propre maison de champagne. En 1785, il fut reçu par la reine Marie-Antoinette (1755-1793). Lorsque le fils du fondateur mourut en bas âge, Florens-Louis Heidsieck fit entrer trois de ses neveux dans l'entreprise.
Le premier à entrer dans l'entreprise fut Henri-Louis Waldbaum en 1795, suivi de Charles-Henri Heidsieck en 1805 et de Christian Heidsieck, le frère cadet de Charles-Henri, en 1808. La production était surtout basée sur les ventes de toutes les cours princières et royales européennes de l'époque, car le champagne était la boisson très appréciée de la classe dirigeante. Peu avant l'invasion de la Russie par Napoléon (1769-1821) en 1812, Charles-Henri Heidsieck lança un coup de publicité retentissant. Il annonça qu'il se rendrait de Reims à Moscou sur un cheval blanc. En effet, il arriva à Moscou quelques semaines avant l'armée française avec plusieurs caisses de champagne dans ses bagages.
Charles-Henri est mort en 1824, quatre ans avant son oncle Florens-Louis Heidsieck. Son fils Charles Camille Heidsieck (1822-1893) fonda plus tard l'une des trois maisons Heidsieck (voir ci-dessous). Les neveux restants décidèrent de suspendre temporairement le commerce. Peu de temps après, Henri-Louis Waldbaum et Christian Heidsieck reprirent le commerce du champagne. Peu de temps après, cette alliance s'est rompue et les neveux ont pris des chemins différents. Par la suite, trois sociétés se sont développées sous le nom de Heidsieck, ce qui a entraîné des conflits juridiques. Lorsque Heidsieck Monopole fêta son centenaire en 1885, il y eut des problèmes avec la maison Charles Heidsieck. Mais comme Charles Heidsieck a été créé plus tard sous le nom de Heidsieck Monopole et Piper-Heidsieck, le tribunal a autorisé Heidsieck Monopole et Piper-Heidsieck à se référer à 1785. La longue querelle est cependant enterrée depuis longtemps.
Heidsieck & Co. Monopole
Henri-Louis Waldbaum a fondé en 1834, avec son beau-frère Auguste Heidsieck, la société Waldbaum-Heidsieck & Co. Après le décès d'Auguste Heidsieck en 1870, la maison a continué à opérer sous différents noms, tels que Veuve Heidsieck et Luling, Goulden & Co, jusqu'en 1910. En 1923, Edouard Mignot l'acheta et le nom Heidsieck&Co Monopole se consolida. L'entreprise a été progressivement reprise par la maison de champagne Mumm jusqu'en 1985, puis...
