Après la mort de Pépin III le Bref (714-768), ses fils Carloman (751-771) et Charles (747/748-814) se partagèrent le trône. Après la mort prématurée de son frère, Charles devint en 771 l'unique souverain du royaume franc. Au cours de nombreuses batailles, il étendit son royaume, le plus grand depuis l'Empire romain, sur l'actuelle France, la Belgique, l'Allemagne, l 'Autriche et la Suisse, et posa la première pierre d'un Occident chrétien. À Noël 800, il se fit couronner empereur romain par le pape Léon III (750-816) à Rome.

Outre le commerce, l'artisanat et l'agriculture, il encouragea le développement culturel et les sciences et créa un ordre juridique complet, y compris en ce qui concerne les lois sur le vin. Il a également encouragé la viticulture par de nombreuses lois et donations de vignobles, comme en témoignent de nombreux documents, la plupart du temps à des monastères ou des ordres catholiques romains dans plus de 50 localités. Dans le "Capitulare de villis vel curtis imperii Caroli Magni" (règlement sur l'administration des biens de la couronne) qu'il a édicté et qui a été consigné en 812, sont notamment réglementés l'exploitation des trois champs, l'entretien des fruits, l'élevage du bétail et la viticulture.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)