L'empire viticole français "Maison M. Chapoutier", dont le siège est situé à Tain-l'Hermitage, dans le Rhône, a été fondé en 1879 par Polydor Chapoutier en tant que maison de commerce de vin. Cependant, la viticulture a été pratiquée par la famille traditionnelle dès 1808. En 1988, l'entreprise est reprise par Michel et Marc Chapoutier, la septième génération de la famille. Ils ont effectué des changements rigoureux. Par exemple, les anciens fûts de châtaignier ont été remplacés par des barriques. Les rendements ont été si radicalement réduits que le volume de production a été réduit de moitié. La plupart des vignobles ont été convertis à la viticulture biodynamique au milieu des années 1990.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien