Chapeau

Synonyme (second nom) mais aussi homonyme (nom collectif) fréquemment utilisé pour les cépages. Une variété de raisin indépendante portant ce/ces nom(s) n'existe pas. L'origine de ce nom n'est pas claire, bien qu'il existe quelques hypothèses. L'une d'elles est que le nom est dérivé de la commune italienne de Chiavenna en Lombardie, qui portait dans l'Antiquité le nom latin de Cleven. L'attribution des nombreux synonymes de différentes orthographes aux différents cépages ne peut toutefois pas être comprise de manière absolue, car les différents noms ou orthographes étaient ou sont également utilisés individuellement, selon le pays et la région viticole. Il y a aussi certaines listes qui n'ont qu'une signification purement historique. La caractéristique commune est que toutes les variétés ont des relations génétiques étroites (voir sous Pinot) :

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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