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Chambre de fermentation

Vignoble unique situé dans la commune de Walporzheim, dans la région viticole allemande de l'Ahr. Déjà, le célèbre écrivain et homme politique allemand Johann Gottfried Kinkel (1815-1882) le décrivait en 1849 comme le "site le plus noble de toute la vallée de l'Ahr". Le nom est dérivé de la "chaleur debout" qui y règne en été. Le site ne couvre que 0,7 hectare de vignobles et est l'un des plus petits d'Allemagne. Il est séparé des vignobles voisins Kräuterberg à l'ouest et Pfaffenberg à l'est par de hauts murs. Le vignoble en terrasses, orienté au sud et situé à une altitude de 110 à 180 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente allant jusqu'à 60 %, sur un sol de grauwacke et d'ardoise altérée, est planté exclusivement de pinot noir. Le vignoble est la propriété exclusive de la cave Adeneuer.

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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