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Lexique

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Cereza

Le cépage rouge est originaire d'Argentine et appartient au groupe des Criolla (voir là l'histoire en détail). Le nom signifie "cerise" et fait référence aux baies de couleur cerise. Les synonymes incluent ceresa, cereza nera, ceresina, cerise et cereza. Selon les dernières analyses ADN effectuées en 2017, il s'agit d'un croisement naturel présumé entre Muscat d'Alexandrie x Criolla Chica ou Mission (Listán Prieto). La variété Cereza Elipsoidal est le résultat d'un croisement vraisemblablement naturel entre Cereza x Listán Prieto. La filiation de la variété Cereza Italica est inconnue.

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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