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Le siège de l'entreprise se trouve dans la zone de San Cassiano de la ville d'Alba (province de Cuneo), dans la région italienne du Piémont. Au début du 19e siècle, la famille exploitait une petite entreprise de restauration à Santo Stefano Belbo et produisait également du vin. Riccardo Ceretto a appris à faire du vin et s'est installé à Alba dans les années 1930. Il a fondé la Casa Vinicola Ceretto et transformait les raisins achetés en vin. Dans les années 1960, ses fils Bruno (*1937) et Marcello (*1941) ont rejoint l'entreprise. Après une visite en Bourgogne, ils ont acheté des vignobles et introduit de nouvelles méthodes.

En 1994, ils ont créé une entreprise de produits à base de noisettes et en 2005, ils ont ouvert deux restaurants à Alba. Après sa formation à Alba, Allessandro (fils de Marcello) a acquis de l'expérience dans des vignobles du Bordelais, d 'Australie, de Californie et d'Afrique du Sud et est maintenant œnologue responsable. Après avoir obtenu un diplôme en sciences économiques et en gestion d'entreprise, ainsi qu'un certificat en marketing à l'Université de Californie, Federico (fils de Bruno) est responsable de la gestion des ventes. Lisa (fille de Marcello) est responsable de l'administration et Roberta (fille de Bruno) des relations publiques.

En 1987, la Cantina Ceretto Monsordo Bernardina a été acquise à la périphérie d'Alba, où se trouve le siège de la branche viticole et où les vins des quatre caves sont collectés et commercialisés. C'est là que sont produits les vins des Langhe et du Roero. Les trois autres sont Cantina Bricco Rocche à Castiglione Falletto (Barolo), Cantina Bricco Asili à Barbaresco (Barbaresco) et Vignaioli di Santo Stefano à Santo Stefano Balbo (vins de Moscato). Les vignobles couvrent environ 160 hectares. On y cultive les cépages blancs Arneis et Moscato d'Asti (Muscat Blanc), ainsi que les cépages rouges Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. L'exploitation durable et respectueuse de l'environnement se fait selon les directives de la viticulture biologique. L'ensemble de la production s'effectue selon les normes certifiées ISO et le contrôle de qualité selon les directives HACCP. La gamme de produits comprend une série de vins DOC/DOCG. Il s'agit de l'Asti Spumante et du Moscato d'Asti (Asti), ainsi que du Barbera d'Alba, du Barolo, du Dolcetto d'Alba, du Langhe et du Nebbiolo d'Alba.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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