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Cerceal Branco

Le cépage blanc est originaire du Portugal. Les synonymes sont Cerceal, Cerceal du Douro, Cerceo, Cercial, Cercial do Douro et Cercial du Dão. Selon des analyses ADN effectuées en 2020, il s'agit d'un croisement vraisemblablement naturel entre Malvasia Fina (blanc) x Tinta Pereira (rouge). Malgré les apparences de synonymes ou de similitudes morphologiques et de noms, il ne faut pas la confondre avec les variétés Cercial (Cerceal Branco), Jampal (Cercial) ou Sercial (Cerceal). Cette vigne à maturation tardive est très sensible au mildiou et, dans une moindre mesure, au botrytis et à l'oïdium. Il donne des vins blancs frais et acides, principalement destinés à l'assemblage, qui sont également utilisés pour la production de vins mousseux. La variété est principalement cultivée dans la région du Douro, mais aussi dans les régions de l'Alentejo, du Bairrada, du Dão et du Tejo. En 2016, 261 hectares de vignes ont été déclarés au Portugal (statistiques de Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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