Terme italien désignant la couleur rouge cerise d'un vin rosé. Le nom est dérivé de l'ancien terme dialectal sicilien "Cerasa" (cerise). On le retrouve par exemple dans le vin DOC Cerasuolo d'Abruzzo (Abruzzes) et dans le vin DOCG Cerasuolo di Vittoria (Sicile). Les vins rosés plus clairs sont appelés Chiaretto.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg