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Lexique
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Cépages de vins de qualité

Selon le règlement de l'UE, les États membres doivent classer les variétés de raisins de cuve qui peuvent être plantées ou greffées sur leur territoire à des fins de production de vin. Ceux-ci doivent appartenir à l'espèce européenne Vitis vinifera ou être issus d'un croisement de cette espèce avec d'autres espèces du genre Vitis (par exemple, le Vitis amurensis asiatique ou le Vitis labrusca américain). Cependant, six cépages sont interdits alors qu'ils remplissent ces conditions. Il s'agit de Clinton, Herbemont, Isabella, Jacquez, Noah et Othello. Ces six raisons sont historiques et personne ne les connaît ou ne peut les expliquer, même du côté officiel (l'un des secrets de la législation européenne). Ce sont des hybrides américains, mais il en existe aussi beaucoup d'autres dont la culture est autorisée. Si des variétés sont supprimées du classement, les surfaces concernées doivent être arrachées dans les 15 ans qui suivent leur suppression (à l'exception des surfaces destinées à l'usage propre du viticulteur).

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