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Centgrafenberg

Vignoble individuel dans la commune de Bürgstadt (région du Mainviereck) dans la région viticole allemande de Franconie. Le terme "Cent" signifie Zehent, le centgrave percevait la "dixième partie" en nature pour l'archevêque de Mayence. L'étendue actuelle du site a été déterminée lors du remembrement de 1971, au cours duquel les six sites ou Gewanne Bischof, Gries, Hohenlinde, Hunsrück, Vogelsberg et Walzrain ont été ajoutés. Toutefois, en 2011, le Gewann Hunsrück a été officiellement réinscrit dans le registre des terroirs franconiens en tant que terroir indépendant sous l'ancien nom de Hundsrück (avec un "d"). Les vignobles orientés vers le sud-ouest et le sud-sud-est, situés entre 150 et 250 mètres d'altitude et présentant une pente de 10 à 40%, couvrent 46 hectares de vignes. Les sols caillouteux sont constitués d'altérations de grès bigarré parsemées de sable et d'argile, avec une alternance de sols fins. Il y a une bonne circulation de l'eau. On y cultive entre autres les cépages Pinotnoir ( Frühburgunder), Pinot gris ( Grauburgunder), Pinot blanc ( Weißburgunder), Müller-Thurgau, Silvaner et Riesling. Les domaines Fürst Rudolf, Stich Gerhard, Stritzinger et Walter Josef, par exemple, possèdent des parts dans le vignoble.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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